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Semana Internacional do Café abre inscrições para Sala de Cupping & Coffee of the Year 2015

21 de agosto 2015 Um dos eventos mais aguardados da Semana Internacional do Café 2015 (SIC), que acontece de 24 a 26 de setembro de 2015, em Belo Horizonte ( MG), é a Sala de Cupping&amp;Negócios e Coffee of The Year 2015. Amostras nacionais de café, enviadas por produtores de todo o país, serão provadas por classificadores nacionais - os 10 melhores serão selecionados, para que os visitantes tenham a oportunidade de degustar e votar no melhor café do ano. Os produtores vencedores receberão menção honrosa e o campeão será anunciado e premiado no último dia do evento. Para compor a mesa de prova, produtores enviam amostras das espécies Coffea arabica ou Coffea canephora – produzidas em território brasileiro, que passam pelo mesmo processo de torra, dentro dos padrões de cupping profissional. A seleção dos cafés inscritos é feita por comissão de provadores, criada especialmente para a dinâmica, que faz análise às cegas, segundo protocolos da Specialty Coffee Association of America (SCAA). A iniciativa este ano tem o apoio da InovaCafé – Pólo de Tecnologia em Qualidade do Café, da Universidade Federal de Lavras (Ufla). A avaliação sensorial classificará o café quanto aos itens: aspecto, seca, cor, porcentagem de peneiras, tipo, teor de umidade, torração e qualidade da bebida. Serão expostas na mesa 20 amostras de café, por Sala de Cupping&amp;Negócios, comercializadas com exclusividade na feira. Em 2014, os negócios gerados renderam compra e venda de mais de 4 mil sacas de café. Para 2015, a previsão é de 6 mil sacas. Serviço Semana Internacional do Café (SIC) – Sala de Cupping &amp; Coffee of the Year 2015 Prazo para envio de amostra: 31 de agosto Inscrições: semanainternacionaldocafe.com.br <em>Fonte: Assessoria do Evento - Adaptado por Verbo Nostro Comunicação Planejada</em> AnteriorUtam é destaque na Festa do Peão de BarretosPróximoCafé Utam presente em mais um evento na Deco Artclub em São Paulo